酱香软嫩的红烧牛肉,用电饭锅做特别简单,肉香汁多下

发布日期:2020-06-01 04:44   来源:未知   阅读:

你知道吗?一百个家庭能做出一百种红烧牛肉的味道,它真是我们最家常的菜肴之一啦!

一碗好吃的红烧牛肉,能有N种吃法,直接配饭吃、炖土豆炖胡萝卜、煮碗红烧牛肉面……怎么都很好吃。

用电饭锅做这道家常菜,省事又省力,肉质软嫩还能特别入味,我们一起来看一下吧!

用料:

牛肉500克、大料3个、冰糖6-7块、桂皮2段、花椒1小把、葱2段、姜5片、蒜半头、甜面酱1勺、黄豆酱1勺、生抽1勺、老抽1勺、糖1勺、盐适量。

步骤:

1、用刀背把牛肉敲松,这样吃起来会比较嫩,然后切成大块,太小块炖时间长点就会很柴;

2、把切好的牛肉放进锅中,冷水上火煮至开火,沸腾后捞出备用;

3、炒锅烧热,倒入适量的油,放入葱段、姜片、按压过的蒜煸炒,炒至香气溢出;

4、把葱姜蒜扒到锅的一边,倒入冰糖小火炒化至变成焦糖色;

5、倒入牛肉翻炒均匀,让牛肉上都裹上焦糖色,随后倒入生抽、老抽,这样烧出的牛肉颜色更加鲜艳,呈红棕色,味道也带着香甜;

6、放入大料、桂皮、花椒(放到料理盒中或是用纱布包起),撒适量的盐(其他调料中已经含有盐的成分,所以不需要放太多),倒入没过牛肉的适量开水;

7、煮开锅后,转入电饭锅中,按炖牛羊肉键即可,如果想要连胡萝卜、土豆一起炖,在这个时候切大块放到锅里一起炖,会炖的很软很入味;

8、煮好后,开锅即可盛盘上桌啦!

电饭锅炖牛肉,基本上汤不会消耗太多,如果锅中还有不少汤,也不用特意去收汁,这些汤可以下顿拿来煮个牛肉面,味道也很不错!

让美食变得家常,与家人一起分享,唯爱与美食不可辜负!

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